Recept za ovo jelo ustupio nam je restoran hotela Trakošćan iz Trakošćana
CVETLINSKA GIBANICA
.
Sastojci:
Za tijesto
25 dag pšeničnog brašna
4 dag svježeg kvasca
1,5 dl mlijeka
12 dag šećera
6 dag maslaca za premazivanje
0,3 dag soli
.
Za nadjev
15 dag kukuruzne krupice
40 dag svježeg sira
2,5 dl kiselog vrhnja
2 jaja
2,5 dl mlijeka
0,3 dag soli
.
Priprema:
Izmrvite kvas, dodajte malo brašna, žlicu šećera, zalijte mlakim mlijekom i pustite da se diže. Preostalo brašno prosijte u posudu, posolite, dodajte dignuti kvas i umijesite tijesto. Ostavite ga pola sata na toplome. U međuvremenu pripremite nadjev. Na mlijeku ukuhajte kukuruznu krupicu, dodajte jaje, šećer i sol te pustite da se malo ohladi. Nadjev mora biti rahli, ne pretvrdi. Tijesto razvucite i stavite na maslacem premazanu tepsiju, a rubove malo podignite. Premažite nadjevom od kukuruzne krupice. Posipajte sir, sve zalijte vrhnjem pomiješanim s ostalim jajima i stavite u pećnicu na 180° C oko 40 minuta. Dobar vam tek!
