Recept za ovo jelo ustupio nam je restoran Shhhuma iz Velike
KNEDLE S MARELICAMA I TOPLI UMAK OD ŠLJIVA KUHANIH U VINU
.
Sastojci:
1 kg krumpir
40 dag brašna
2 jaja
2 žlice ulja
sol
šećer
šljive
nadjev od marelica
cimet štapić
limun
anis
crno vino
krušne mrvice
mileram
.
Priprema:
Krumpir skuhajte i izgnječite. Dodajte brašno, jaje, sol, šećer i malo ulja. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga i izrežite kocke. Na svaku kocku stavite žličicu nadjeva od marelice i napravite loptice. Skuhajte u slanoj vodi, dobro ocijedite i uvaljajte u krušne mrvice koje ste prethodno popržili na suhoj tavi. Za umak od šljiva prvo karamelizirajte šećer pa dodajte štapić cimeta, sok od limuna, šljive koje ste izrezali na polovice, anis i crno vino. Kuhajte dok se umak ne zgusne te pred kraj izvadite cimet i anis. Knedle poslužite uz umak od šljiva i žlicu milerama. U slast!
