Recept za ovu slasticu ustupila nam je kavana Grofica Marica iz Varaždina
TORTA LIMUN BOROVNICA
.
Sastojci:
Biskvit:
23 dag maslaca, sobne temperature
22 dag šećera
10 dag smeđeg šećera
4 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
2,4 dl mlijeka
3 limuna – ribana korica i sok (cca 120 ml)
35 dag oštrog brašna
1 prašak za pecivo
½ žličice soli
30 dag borovnica
1 jušna žlica brašna
.
Krema:
30 dag krem sira
20 dag maslaca, sobne temperature
50 dag šećera u prahu
2 dl vrhnja za šlag
1 žličica ekstrakta vanilije
.
Za dekoraciju:
10 g borovnica, maline, jagode, jestivo cvijeće
.
Priprema:
Pećnicu ugrijte na 175 stupnjeva. Obložite 3 kalupa promjera 20cm papirom za pečenje te namastite papir maslacem.
Maslac pjenasto izmiksajte pa dodajte bijeli i smeđi šećer te nastavite miksati 2 minute. Dodajte jedno po jedno jaje pa miksajte do kad se sve ne poveže. Dodajte mlijeko, vaniliju, sok i koricu limuna. Prosijano brašno sa soli i praškom za pecivo umiješajte do kad sve nije povezano. Borovnice izmiješajte sa žlicom brašna pa ih ubacite u smjesu. Smjesu rasporedite u 3 pripremljena kalupa, izravnajte i stavite peći 20ak minuta do kad ne ulovi zlatnu boju te upiknuta čačkalica iz biskvita ne izlazi čista. Biskvite ostavite u kalupu 10ak minuta pa izvadite na rešetku da se u potpunosti ohlade.
Krem sir i maslac pjenasto izmiksajte, dodajte šećer u prahu i sve povežite. Dodajte vrhnje za šlag i ekstrakt vanilije te miksajte do kada ne nastane čvrsta krema.
Redajte biskvite i kremu te namažite tortu kremom izvana i dekorirajte po želji.
Nakon 2 sata u hladnjaku, torta je spremna za serviranje. Uslast!
