Varaždinskoga kraja

Varaždinskoga kraja

Svinječa potrbušina sa bučinim sjemenkama

Recept za ovo jelo ustupio nam je restoran Bedem iz Varaždina.

SVINJEČA POTRBUŠINA SA BUČINIM SJEMENKAMA

Sastojci:
80 dag svinjeće potrbušine
10 dag bučinih sjemenki
10 dag mrkve
10 dag celera
10 dag luka
3 dag češnjaka
0,5 dl ulja
Timijan
Sol
Papar
Lovor list

Priprema:
Svinjeću potrbušinu oblikujte, stanjite te začinite timijanom, solju i
paprom te zarolajte.
Stavite u lim sa mrkvom, celerom, lukom, češnjakom i lovorovim listom.
Podlijte uljem i vodom te sporo pecite na 140 stupnjeva 3 sata.
Kada je meso pećeno, narežite ga na ploške, uvaljajte u bučine sjemenke te tostirajte
u pečnici na 200 stupnjeva 5-7 minuta.
Za prilog poslužite pire od povrća ili krumpira.

Turistička zajednica Varaždinske županije
Turistička zajednica Varaždinske županije
Trg bana J. Jelačića 12
42000 Varaždin
+385 (0)42 210 096
Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
www.turizam-vzz.hr