Recept za ovo jelo ustupio nam je restoran Gondola iz Sotina.
PIJANI ŠARAN NA SRIJEMSKI
Sastojci:
1 šaran od oko 1 kg
20 dkg luka
1 žlica mljevene crvene paprike
50 dkg rajčice
4 dcl bijelog vina
1 dcl ulja
Sol
Papar
5 dkg slanine
2 paprike
.
Priprema:
Očistite šarana i posolite te s jedne strane prosjecite džepiće koje ćete napuniti slaninom.
Tako pripremljenog šarana stavite u nauljenu posudu u kojoj će se peći u pećnici.
U međuvremenu narezan luk propržite na ulju, dodajte na rezance nasječenu papriku te oguljenu i na kocke nasjeckanu rajčicu. Posolite, popaprite i pirjajte nekoliko minuta. Dodajte mljevenu papriku i vino te prelijte šarana. U pećnici pecite oko sat vremena na 200°C.
Za pravi domaćinski ugođaj, poslužite u posudi u kojoj se pekao.
Za prilog predlažemo pečeni krumpir, rižu ili pire krumpir.
