Knedle sa šljivama

KNEDLE SA ŠLJIVAMA
.
Sastojci
žlica maslaca
2 jaja
800 g krumpira
300 g brašna
4 žlice ulja
100 g krušnih mrvica
cimet
šljive ili drugo voće
šećer
.
Priprema:
Krumpir ogulite i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Ocijedite ga i dobro izgnječite pa mu dodajte maslac. Neka se lagano ohladi, pa zatim dodajte jaja i brašno. Smjesu mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Izvaljajte dobiveno tijesto na debljinu 1 cm te izrežite na veče kvadrate. Odabran voće s malo šećera umotajte u tijesto i formirajte knedlu. Dobivene okruglice ubacite u prokuhalu vodu i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. U tavi na ugrijano ulje dodajte krušne mrvice i lagano ih popržite (po želji dodajte i cimet). Mrvicama dodajte i knedle pa ih dobro uvaljajte se svake strane.