Juha od vrganja

Recept za ovo jelo ustupio nam je restoran Arabela iz Globočca Ludbreškog.

JUHA OD VRGANJA       
.
Sastojci:
1 glavica luka
15 dag vrganja
5 dag krumpira
1,2 l povrtnog temeljca
prstohvat soli
papar
.
Priprema:
Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju do zlatno žute boje te dodajte očišćene i narezane vrganje. Sve to podlijte temeljcem i pirjajte oko 30 min. Zatim na sitno naribajte krumpir te zajedno pirjajte još 10 min dok krumpir ne ispusti škrob. Začinite solju i paprom te sve zajedno usitnite štapnim mikserom do željene konzistencije. Po želji, kad ste servirali juhu u tanjur, dodajte i malo vrhnja. Dobar tek!