Restoran Bedem

Restoran Bedem nalazi se, kako mu i ime govori, tik do sjeverne strane bedema Staroga grada Varaždin u Ulici Vladimira Nazora. Ovaj restoran vode dva prepoznatljiva kuhara, Anđelko Levanić i Zlatko Novak, obojica okićeni titulom državnog prvaka u kuharstvu, medaljama s kulinarskih Olimpijada i Svjetskog kulinarskog kupa. Ovaj je dvojac bez sumnje najnagrađivaniji varaždinski i hrvatski kuharski tim. Jela koja pripremaju temelje se na podlozi istraživanja originalnih lokalnih recepata uz tehnički savršenu i maštovitu uporabu najboljih namirnica, posebno ovdašnjih (vidovečko zelje, bučino ulje, svježe povrće, zagorski puran...) te ih stavljaju u poziciju kreatora i predvodnika nove varaždinske kuhinje, temeljene na načelima vrhunske gastronomije, tradiciji lokalnih jela i namirnica oplemenjenih primjenom najnovijih svjetskih trendova i tehnika u pripravi hrane.  
Objekt se sastoji od glavnog restoranskog dijela u lijepo uređenom podrumskom prostoru, odvojene sale na katu, staklom zatvorene terase s koje se pruža pogled prema bedemima dvorca te dvije otvorene terase na kojima se ne služi hrana, ali se mogu koristiti za organizaciju događanja. Vinska karta uključuje najbolja vina varaždinskoga kraja, a restoran već tri godine nosi i tablu Michelinove preporuke.